随着消费者健康认知的不断增加，益生菌市场正处于快速发展的阶段。
相关数据显示，全球益生菌市场预计将以8.3%的复合年增长率增长，2026年或将达到910亿美元，中国益生菌消费市场规模或以每年11-12%速度快速增长，预计2026年中国益生菌市场规模将有望达1377亿元。
传统科学研究中，益生菌主要跟消化系统和免疫系统相关，但是在过去10到20年里，益生菌的科学研究范围不断延伸到新的健康领域，包括女性健康、新陈代谢、大脑健康、口腔健康、皮肤健康、情绪健康、运动营养等等。
近日，IFF Health全球临床创新总监Johanna Maukonon博士对外表示，2023年全球益生菌市场创新正呈现出以下三种趋势。
01
益生菌+功能原料复配
从目前市场上推出的产品来看，大多数益生菌产品都是以“复配”的形式出现，比较常见的就是跟膳食纤维、益生元等原料进行组合，还会跟接骨木莓、阿育吠陀草药、植物提取物等特定原料进行组合，以产生特定的健康效果。总的来说，植物提取物和益生菌的组合产品会带来新的市场机遇，也可扩展到与其他成分更相关的新健康目标。
在开发益生菌组合产品时，多酚类和植物药是值得关注的两个细分领域，很多科学研究数据发现多酚和植物药具有互补的作用，同时植物药和多酚也符合消费者对产品“天然”或“清洁”的健康要求。比如，Cerebiome®益生菌和Safr'Inside™藏红花提取物进行复配，这是一种独特的、有数据支撑的组合产品，在心理健康和情绪平衡方面有一定的潜力。
虽然，益生菌跟植物提取物复配是一个主要的趋势，但这种组合也存在一定的安全问题。益生菌的稳定性可能会因添加外部产品而受到损害，在进入临床试验阶段之前遵循严格的测试程序仍然很重要。此外，需要考虑三个关键因素——成分彼此相容、独立保持稳定性、保质期内保持活性。
植提桥观点
目前国内益生菌呈现出横向发展的趋势，即益生菌+品类的拓展，比如益生菌+巧克力、益生菌+烘焙类产品、益生菌+软糖等，但纵向探索益生菌+植提提取物仍然是非常稀少的。但正如上文提到的，益生菌和提取物的组合能够碰撞出更多的火花，同时由于这一路径的实现难度、技术难度较大，因此也会进一步提升企业的益生菌产品壁垒。国内企业或可借鉴这一方法，从纵深向，更入拓展益生菌的更多可能。
02
精准益生菌
每个人都有一个独特的肠道微生物群，由数万亿种不同的微生物组成，这些微生物是有害的还是有益的，主要取决于它们在肠道中的作用和产生的产物。人体肠道微生物菌群存在明显的差异性，精准益生菌品类正成为新的发展趋势，未来很有可能被用作营养和治疗方案。
相关数据显示，2026年精准益生菌市场规模将达113.5亿美元，这是一个越来越受到全球公司关注的领域。
目前，该领域存在三种相互补充的商业模式，包括：
1、初期提供建议的微生物组测试公司；
2、提供后续建议的个性化营养计划；
3、以及制造商或量身定制的营养补充剂。
Viome公司推出的“Precision Probiotics + Prebiotics”产品就属于精准益生菌范畴，Viome首先会对消费者的个人测试样本进行分析，结合AI平台来配制适合购买者微生物组有益的益生菌菌株。同时，还会为购买者匹配合适的益生元纤维组合，以帮助产生丁酸盐、增强免疫功能、解决产气等问题。
此外，安利（韩国）2022年6月也推出了一项精准益生菌服务，用户可以将粪便样本送去进行检查，并获得有关食用哪种益生菌的建议，以优化肠道菌群并增加有益的短链脂肪酸的产生。
植提桥观点
精准营养亦或个性化定制正在全球兴起，目前国内也有个别创新企业在探索精准营养，比如LemonBox主打的就是定制维生素，通过先测评后定制的方式，为消费者带来更有针对性、适配性的健康选择。此外，个性化营养抗衰科技品牌SEIMEI森美也是如此，主打产品+数字化+服务，目前的产品线已经涉足营养补充剂和益生菌产品。
对于益生菌企业来说，尤其是下游品牌，精准益生菌尤其适配高端品牌，能够提升产品的利润率，目前市场也才刚刚开始，是企业值得探索的一条道路。但不可忽视的是，其中需要科学技术的支持，需要从前期服务、检测到中间的定制化产品到后期的长期服务结果追踪，需要从最初就开始考虑建立标准化的服务，降低成本、提升效率。
03
下一代益生菌
传统益生菌被定义为“活的微生物，当给予足够的量时，会给宿主带来健康益处”，这些微生物使用历史悠久，被认为是安全的。相比之下，下一代益生菌（NGP）是一种没有长期安全有益使用历史的微生物，与传统益生菌一样，当以足够的量给药时，下一代益生菌对宿主健康有益。
迄今为止有大量微生物尚未用于促进健康，Akkermansia muciniphila是一种众所周知的细菌，具有降解粘蛋白的能力，这种代谢能力被认为在这种细菌在肠道中的定殖中起着重要作用。2022年，IFF资助的一项研究显示，一种新型菌株Akkermansia sp. DSM 33459在体重、总脂肪重量以及抵抗素和胰岛素水平方面表现出较大的潜力。
有趣的是，与巴氏杀菌形式的菌株相比，活体形式的菌株影响更为明显，并且该菌株显示胍丁胺的产生，表明存在一种支持代谢和认知健康的潜在新机制。根据其表型特征和系统发育位置，研究人员得出结论，该菌株代表了Akkermansia属中的一个新物种，并且是一种有前途的代谢类问题的候选菌株。
需要注意的是，将这些类型的产品商业化比标准益生菌要棘手得多，还面临很多挑战。在实验室里生产一种东西难度不大，但当把它放入一个更大的发酵罐并开始作为食品级原料时，清真、犹太洁食这些认证会产生限制，同时气体浓度也会产生影响。
植提桥观点
回归国内市场，中国益生菌上游企业对于下一代益生菌是长期在做的。比如上市公司科拓生物在2000年初就启动了菌种计划，团队沿着古代商贸路线与发酵乳传播途径进行菌种采集、分离及保护作用，希望采集并保护乳酸菌菌种资源。而在内蒙古地区他们发现了多种优质的益生菌。此外，善恩康、锦旗生物等等也在不断地发掘新的益生菌菌种。
不过可以看到的是，国外企业在菌株功能验证科学研究背书方向上投入了大量的资源，并且也做了相当扎实的工作。目前国内企业已经开始重视菌株的基础科学研究，比如善恩康就在三甲医院启动了三个临床研究、锦旗生物MP108鼠李糖乳杆菌做得完整扎实的试验，包括从细胞试验、动物试验再到人体临床试验。相信随着国内企业不断努力会有令人欣喜的结果出现。
小结
随着科研界对肠道微生物菌群的了解越来越多，益生菌产品会走向更加专业化和科学化，同时消费者的整体认知也会持续增加。这都催促着国内益生菌产业需要加速发展，无论是在科研背书、菌种发掘商业化、亦或者是下游市场的产品和服务的打造，都要不断升级优化。
